1. Агенты, препятствующие слипанию - для желейных изделий, гумми-пастилок
- Активные компоненты: дисперсия восков в растительных маслах
- Пчелиный воск, карнаубский воск или в соединении
- Используются для улучшения блеска и гибкости изделий, а также для того, чтобы предотвратить склеивание изделий между собой в упаковке
- Наносятся непосредственно на поверхность изделий
- Каранубский воск рекомендуется для стран с жарким климатом, т.к. этот воск имеет высокую температуру плавления. В странах с умеренным климатом – выбор воска зависит от потребностей клиента.
- ! Передозировка анти-склеивающего агента может привести к тому, что продукты будут склеиваться ещё крепче, чем до момента внесения
2. Анти-склеивающие агенты для карамелек, тоффи, жевательных конфет, кусочков фруктов и других продуктов, которые могут склеиваться в процессе производства и хранения
- Добавляются непосредственно в оборудование, чтобы сделать процесс производства легче
- Формы: жидкая, пасты и растворимые порошки
- Агенты никак не влияют на внешний вид конечного продукта
- Т.к. анти-склеивающие компоненты вносятся в оборудование – то вынесение на ингредиентов упаковку не является обязательным
- Все компоненты имеют сертификаты для использования в пищевой промышленности
Доступны индивидуальные разработки «под клиента»!
