Глазирователи/полирователи для шоколада
«ВАН-97» осуществляет поставки глазирователей / полирователей для шоколада для кондитерской промышленности.
Глазирователи/полирователи для всех видов шоколада и шоколадных покрытий; кондитерских изделий, покрытых шоколадом и шоколадной глазурью:
- большой выбор для разных типов шоколада и покрытий,
- стабильно высокое немецкое качество,
- отрабатываем продукт «под клиента».
Особенности:
- Основа — вода.
- В состав входят активные ингредиенты: гуммиарабик, крахмалы, сироп глюкозы, сахара.
- Предлагаем полирователи разных цветов:
- Светлые тона подходят для всех видов шоколада и могут полировать их, но рекомендуем использовать их для белых сортов, а также для йогуртовых покрытий; глазирователи не отбеливают темный шоколад, т.е. вполне возможно их использование и для темных сортов.
- Темные тона (кофе) подходят для полировки всех видов шоколада, но возможно появление темных следов на белом шоколаде.
- Т.к. все виды глазирователей водорастворимые, рекомендуем использовать шеллак в качестве закрепителя для стабилизации блеска.
Доступны разработки «под клиента»!
