Глазирователи/полирователи для всех видов шоколада и шоколадных покрытий; кондитерских изделий, покрытых шоколадом и шоколадной глазурью:
широкий выбор для разных типов шоколада и покрытий
стабильно высокое немецкое качество
отработка продукта «под клиента»
Особенности:
Всегда на водной основе
Активные ингредиенты в составе: гуммиарабик, крахмалы, сироп глюкозы, сахара
Доступны различные цвета полирователей:
Светлые тона могут полировать все типы шоколада, но предпочтительно употреблять их для белого шоколада и для йогуртовых покрытий; при этом глазирователи не отбеливают темный шоколад и поэтому могут использоваться также и для темных сортов шоколада
Темные тона (тона кофе) могут также полировать все виды шоколада, но при этом могут оставить темные следы на белом шоколаде
Поскольку все виды глазирователей водорастворимые - рекомендовано использовать шеллак в качестве закрепителя, он стабилизирует блеск
