Название: Пребиотики
Тип/марка товара: Prebiotics
Описание ингредиента, конкурентные преимущества:
Пребиотики – это соединения различного немикробного происхождения, способные стимулировать полезные бактерии в кишечной микрофлоре, в частности пробиотики.
Сферы применения:
- Выпечка;
- Питательные батончики, хлебцы, мюсли;
- Суповые смеси, каши быстрого приготовления;
- Холодные и горячие напитки, питьевые смеси;
- Полуфабрикаты;
- Молочная продукция (молоко, йогурты);
- Кондитерская продукция;
- Детское питание
Фруктоолигосахариды - ФОС - наиболее изученные сегодня пребиотики
Фруктоолигосахариды – представляют собой смесь коротких цепочек глюкозы и фруктозы.
Конкурентные преимущества
- Фруктоолигосахариды утилизируются большинством штаммов бифидобактерий, а также некоторыми культурами лактобактерий.
- Фруктоолигосахариды обладают низкой калорийностью и поэтому могут быть рекомендованы людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением.
Функциональные свойства
- При употреблении фруктоолигосахаридов в кишечнике происходит нормализация микробного статуса с увеличением абсорбции из кишечника ионов кальция и магния.
Галактоолигосахариды – ГОС – неперевариваемый углевод, в природе содержащийся в грудном молоке и некоторых растениях.
В мире распространение получила технология производства галактоолигосахаридов из молочного сырья – лактозы.
Функциональные свойства ГОС
- благотворно влияет на организмчеловека, стимулируя быстрое размножение бифидобактерий и молочных бактерий в тонкой кишке.
- не позволяют вредным бактериям (как, например, E.coli) застревать на стенках кишечника, которые прикрепляются к галактоолигосахаридам и затем вымываются.
- способствуют лучшей абсорбции определенных минералов, таких как кальций, магний, фосфор,
- снижают сывороточный холестерин, кровяное давление,
- повышают клеточный иммунитет, а также выработку витаминов B1, B2, B6, B12, никотиновую и фолиевую кислоты.
- снижают тяжесть и количество аллергических реакций,
- помогают поддерживать микрофлору кишечного тракта в здоровом состоянии, предохраняя его от инфекций, а также регулирует кишечную перистальтику.
Инулин – единственный природный полисахарид, состоящий на 95% из фруктозы.
Функциональные свойства
- Инулин является хорошим средством при дисбактериозах кишечника различного происхождения, поскольку способствует размножению в пищеварительном тракте «дружественных» микроорганизмов
- Усиливает абсорбции различных минеральных солей, в особенности кальция, снижает уровень холестерина в сыворотке крови, уменьшает содержания канцерогенов и гнилостных веществ.
- Инулин значительно стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что заметно ускоряет очищение организма от шлаков, не переваренной пищи и вредных веществ.
- Оказывает антитоксический эффект (связав собой большое количество ненужных организму веществ, таких как тяжелые металлы, радионуклиды, кристаллы холестерина, жирные кислоты, различные токсические химические соединения, попавшие в организм с пищей или образовавшиеся в процессе жизнедеятельности болезнетворных микробов, живущих в кишечнике)
