Еще его называют чай «маття», именно так произносят в Японии. Его особенность — это очень мелкий помол и выращивание в особых условиях. Примерно за 3 недели до сбора плантации зеленого чая выращивают в тени, благодаря чему растение накапливает больше L-Theanine и кофеина. Прежде чем перемолоть листья чая, из них удаляют стебли и прожилки, поэтому порошок хорошо растворяется в любой жидкости.

Содержит большое количество витаминов и микроэлементов, укрепляет иммунитет, улучшает мозговую деятельность, замедляет процесс старения организма, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает появление камней в почках. Чай матча — один из самых сильных антиоксидантов в природе.

Матча делят на 3 сорта:

• Церемониальный;
• Премиум;
• Кулинарный;

Первые два сорта чаще всего производят в Японии. Их легко отличить по яркому изумрудному цвету и очень высокой цене. Церемониальный японский матча – чай самого высокого качества, и, как вы поняли по названию, применяется в традиционных чайных церемониях.

Главные производители в мире:

• Япония
• Китай
• Тайвань
• Корея

Следующий по качеству после Японии идет китайский матча. Кулинарный сорт используют специально для добавления в различные блюда: шоколад, мороженое, напитки и тд. Он имеет более мягкий цвет с салатовым оттенком, потому что в тени находился меньше времени.

Придает продуктам и напиткам насыщенный зеленый цвет, терпко-сладкий вкус и приятный чайный аромат.

НАША МАТЧА:

• Без красителей, пигментов и ароматизаторов;
• Без консервантов и ГМО;
• Веганская;
• Полезная;

Применение

Порошок зеленого чая Матча можно добавлять в:

• торты, пироги, пирожные и другие мучные изделия;
• белый шоколад;
• блины;
• мороженое;
• желе;
• смузи.

Отлично сочетается со сладкими и солеными продуктами.